台灣人的高檔牛排消費力依舊驚人！美國知名高檔牛排餐廳，看準台灣頂級餐飲市場的發展潛力，宣佈來台開設亞洲第一家分店。此外，其燕窩推薦他的高檔牛排餐廳業者也表示，近兩年業績成長三成，甚至有牛排業者砸5千萬裝潢，首月締造「全月客滿」的燕窩禮盒好成績！
而國賓飯店的A CUT牛排館，去年底投資5千萬重新裝潢，首月開幕"全月客滿'，而接下來的燕窩禮盒米其林活動，儘管每客要8千以上，照樣有老饕！
一說到燕窩，大家都能想到的就是“美容”“對身體好”“貴！普通人吃不起”，說到貴，一是營養價值高，有幾百年的滋補歷史為證；二是天然燕窩本身人工成本高，產量十分有限，賣一批少一批，在國內一向供不應求；三是市場炒作、各層經銷商加價溢價。即便“天價燕窩”，依然有大批消費者買單，因為燕窩含有約50％蛋白質，30％碳水化合物以及礦物質，重點是含有唾液酸和生長表皮因子，對人體神經發育、提高免疫力、美容養顏、排毒等起著重大作用。作為一名生物技術博士，還可以負責任的告訴你，燕窩是溫補品，跟各類牛奶、水果、粥品都能隨意搭配食用，天天吃不會上火發胖。燕窩雖好，堅持吃就有效，但這一切的前提是，你買到的是天然燕窩！不少新入門的朋友，稍不注意，就算在實體店也會買到假劣燕窩，個別不良商家為了謀取燕窩高價利益，市面上以假亂真的漂白貨、刷膠貨、黏碎貨，以保證出貨量。
連美國老字號頂級牛排館Smith&Wollensky，亞洲首店，也選在台灣，年底插旗百貨。業者說，看中台北的「頂尖消費者的實力」，跟紐約的消費力不相上下。未來客單價大約3500，也就是說，每人平均消費3500左右(濕式熟成牛排跟乾式熟成牛排，價格會有差)。搶攻台北市一年超過2億元牛排商機！
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